Żeberka duszone w piwie Guinness z pikantnym sosem

Napiszę krótko. Torpeda!!!!! Zapewniam, że nie jedliście jeszcze czegoś takiego! Dodatkowo można przyrządzić w szybkowarze w 30 minut !!!

 

 

Przepis, który był bazą dla moich dzisiejszych żeberek wydrukowała mi znajoma, gdyż chciałam w końcu zrobić przyjemność mężowi i zrobić żeberka. Poszukałam i znalazłam, pochodzi on z tej strony :). Tam jednak żeberka są pieczone 2h a ja nie mam tyle czasu. Z braku tego pierwszego i składników (jak zwykle) wyszło to cudo! Strzał w 10!

Składniki:

• pasek żeberek wieprzowych
• duża cebula
• piwo Guinness (330 ml)

Marynata:

• olej
• łyżeczka soli
• łyżeczka pieprzu mielonego
• łyżeczka papryki słodkej mielonej
• łyżeczka papryki ostrej mielonej
• łyżeczka majeranku

Pikantny sos:

• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki octuryżowego
• 5 łyżek ketchupu
• 2 małe ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka musztardy

Wykonanie:

W dużej misce łączymy wszystkie składniki marynaty.Mięso dzielimy na poszczególne żeberka, wkładamy do miski z marynatą, dobrze mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie obsmażamy na patelni już bez tłuszczu każde żeberko i przekładamy do garnka. Na tej samej patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulkę. Zalewamy ją piwem i doprowadzamy do wrzenia, aby wymyć wszystkie smaki z patelni. Przelewamy do gara. Dusimy do miękkości żeberek i gotowe. Ja użyłam szybkowaru i dusiłam je 30 minut. Wyszły rozpływające się w ustach.

Do żeberek przygotowuję pikantny sos - mieszam wszystkie składniki, tak naprawdę ilość ketchupu, sosu sojowego i octu są orientacyjne, ponieważ trzeba uchwycić po prostu dobry smak :) To tak jak z doprawianiem barszczu czerwonego, tyle trzeba dodać słodyczy i kwasu aby uchwycić ten smak...

Żeberka przyrządzone w ten sposób są torpedą. Polecam na imprezę na pewno goście będą zachwyceni!

Smacznego!