Ciasto kokosanka (bez jajek i tłuszczu..)

Strasznie słodkie, w smaku jak kokosanka i trochę jak takie słodkie kartofelki z cukierni..

 Znalazłam przepis na to ciasto przypadkiem w sumie na zszywce a oryginalny przepis pochodzi ze strony http://rzeczkobieca.pl/ciasto-kokosowe-bez-jajek-tluszczu/
 

Wg przepisu proporcje są na blachę średnicy 18 cm i piecze się 30 minut. Ja przliczyłam proporcje na moją tortownicę 22 cm i niestety nie piekło się 30 minut a godzinę :) Myślę, że spokojnie można by zrobić je z tej mniejszej porcji ale podam taką z jakiej robiłam..

Składniki:

• 170 g wiórek kokosowych
• 285 g mąki
• 350 g cukru
• 450 ml mleka
• 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

Składniki na polewę

• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki mleka  
• dodatkowo płatki migdałowe

Mąkę przesiewamy, łączymy z proszkiem do pieczenia, cukrem i wiórkami i mieszamy. Wlewamy mleko i dokładnie mieszamy. W tortownicy o średnicy 22 cm wykładamy dno papierem do pieczenia, boki zostawiamy. Wylewamy połowę ciasta, do drugiej połowy dodajemy kakao i wylewamy na jasne ciasto. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 st. C na około 45-55 minut - do suchego patyczka.

Polewa - rozpuszczamy w mikrofalówce czekoladę dodajemy mleko i mieszamy. Przyozdabiamy ciasto polewą i płatkami migdałowymi

Smacznego!