dlaczego ten blog..

Założyłam tego bloga dla mojej chrześnicy Natalki Staśko. Zdiagnozowano u niej nowotwór złośliwy Neuroblastoma IV stopnia. Jest już po 8 cyklach chemii, operacji wycięcia guza, autoprzeszczepie, megachemii i radioterapii. Teraz czeka ją droga zagraniczna terapia. BYĆ MOŻE TEN BLOG PRZYCZYNIŁ SIĘ DO TEGO, ŻE UDAŁO SIĘ TĘ TERAPIĘ ZORGANIZOWAĆ.. Z TEGO MIEJSCA CHCIAŁABYM WSZYSTKIM PODZIĘKOWAĆ ZA POMOC I WSPARCIE.. Dziękuję ;* Natalka jedzie do Włoch na leczenie! :)Co się u niej dzieje można śledzić na ttp://natalkastasko.blogspot.com/ oraz https://www.facebook.com/natalka.stasko

wtorek, 26 sierpnia 2014

Zapiekanka z kaszy jaglanej z kurczakiem i grilowaną cukinią

Zapiekanka a'la Ewelina :) Przepyszna, oryginalnie była z bakłażanem - ja jednak dodałam cukinię.. Zapraszam!



Składniki:
  • 1 nieduża cukinia
  • szklanka kaszy jaglanej
  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pomidor
  • przyprawy - sól, pieprz, papryka, curry
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • masło klarowane
  • 60g startego żółtego sera
Kaszę przelewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości wg przepisu na opakowaniu. Kurczaka kroimy w kosteczkę, przyprawiamy i smażymy na łyżce masła klarowanego. Następnie dodajemy do niego paprykę i cebulkę pokrojone w kostkę. Dusimy do miękkości papryki. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, zasmażamy i podlewamy odrobiną wody do wytworzenia się sosu.
Cukinię kroimy w niezbyt grube plastry, solimy i odstawiamy na chwilę. Następnie grillujemy plastry na suchej patelni (grillowej :)). Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, przekładamy połowę kaszy, na to sos z kurczakiem, następnie resztę kaszy. Na wierzch kładziemy grillowane plastry cukinii i posypujemy startym żółtym serem. Wierzch przyozdabiamy plastrami pomidora. Wkładamy do nagrzanego do 180 st C piekarnika na około 20 minut. Doskonale do tej zapiekanki pasuje sos majonezowo-ketchupowy :)
 

Smacznego! 

1 komentarz:

  1. Muszę powiedzieć, że zrobiłam pół na pół z cukinią i bakłażanem i wyszło niebo w gębie!

    OdpowiedzUsuń