Pizzowe muffiny

Smakują świetnie, robi się je szybko i można trochę wyczyścić lodówkę :) Znakomite na śniadanie, kolację czy do obiadu - np do zupy kremu.

Składniki (na 12 szt):

Suche:

• 2,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oregano
• szczypta cukru

Mokre:

• 1 szklanka mleka
•  2 jajka
• 100g stopionego masła lub margaryny

Dodatki - i tutaj tak naprawdę możemy dać wszystko (tylko z umiarem) a ja dałam:

• 1 mała cebula - w kosteczkę
• 100g wędliny - w kosteczkę  (podsmażona razem z cebulką)
• pół małej papryki - w kosteczkę
• 80g sera żółtego - w kosteczkę
• 12 oliwek - pokrojonych w poprzek na 2 częśći

Do miski wsypuję wszystkie suche składniki - mieszam. Dodaję do nich wszystkie dodatki i znowu mieszam.

W osobnym naczyniu mieszam dokładnie wszystkie mokre, następnie przelewam je do miski z pozostałymi składnikami i mieszam niedbale tylko do połączenia ciasta!

Blachę do muffinek wypełniam silikonowymi papilotkami - są najlepsze, ponieważ do papierowych ciasto się przyklei i będzie się źle jadło. Wypełniam ciastem wszystkie papilotki - wychodzi po ok 2 łyżki na każdą foremkę. Ja robię to tak, że nakładam najpierw po 1 łyżce do każdej a potem równo rozdzielam pozostałe ciasto.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 st C, grzanie góra+dół, na drugą od dołu półkę i piekę 25-30 minut.

Podaję lekko ciepłe.

Smacznego :)