Moje kotlety mielone

Zwykłe, klasyczne, takie jakie lubi mój mąż :)

Składniki (dla 4 osób, lub 2 na 2 dni):

• 0,5 kg mięsa wieprzowego od szynki, ewentualnie łopatka lub karczek
• 1 nieduża cebula
• 2 łyżki domowej bułki tartej + do panierowania
• 1 jajko
• sól, pieprz, papryka

Wykonanie tak proste jak składniki. Nie wymyślam tu nic nowego ponieważ takie kotlety najlepiej smakują bez udziwniania :) Jedyne co robię to mielę cebulę razem z mięsem. Tak mi najlepiej smakuje, ponieważ mięso zyskuje ostrość a nigdzie nie lata cebula i nikomu się ona nie odbija :)
Tak więc mielę mięso, na koniec mielę niedbale pokrojoną cebulę. Przyprawiam solą, pieprzem i papryką. Odstawiam do lodówki na około pół godziny. Po tym czasie wbijam jajko, dodaję około 2 łyżek bułki tartej (robię ją sama mieląc suche pieczywo maszynką z końcówką do placków ziemniaczanych :P). Z masy (jest ona raczej lepka i klejąca) formuję nieduże, spłaszczone kotlety. Panieruję je w bułce i smażę na mieszance oleju z klarowanym masłem na rumiano po kilka minut z obu stron.

Smacznego!