Naleśniki z kremowym serkiem i konfiturą wiśniową

Pyszny obiad piątkowy

 

 

Składniki:

Ciasto na naleśniki (wg upodobania albo moje ;)) Składniki na ciasto naleśnikowe (ok 12 szt):

• 120 ml wody
• 120 ml mleka
• 1 jajko
• ok 1,5 szklanki mąki
• szczypta soli
• łyżka cukru pudru

Składniki ciasta miksujemy w blenderze. W razie konieczności dolewamy trochę wody lub dodajemy trochę mąki. Jak wiemy ciasto powinno mieć konsystencję "kleju do tapet" (cytat z mojego męża :)). Odstawiamy ciasto na 15-20 minut.

Farsz (podane proporcje starczają na około 6 naleśników)

•  kostka chudego twarogu (250g)
• opakowanie serka śmietankowego do kanapek (200g)
• opakowanie cukru waniliowego
• łyżka cukru pudru

Dodatkowo: konfitura wiśniowa (domowej roboty lub kupna dobrej jakości)

Naleśniki smażymy, na każdy nakładamy  porcję sera i zawijamy w rulonik, z tym że boki zawijamy do środka. Taki krokiecik ale rulonik :) Przed podaniem podsmażamy na maśle klarowanym, polewamy podgrzaną konfiturą. 

Smacznego!