Krem z cukinii

Oszałamiający w smaku, delikatny w konsystencji.. Jestem zachwycona!

 

Poczęstowała mnie wczoraj tym kremem znajoma :) Zaskoczyła mnie przede wszystkim konsystencja tej zupy - aksamitna, nie do opisania. Smak dopełnił całość :) Od razu musiałam powtórzyć ją w swojej kuchni!

 Składniki:

• 4 małe cukinie
• 2 marchewki (raczej małe)
• 1 duża cebula
• łyżka masła klarowanego
• sól, pieprz, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa
• prażone pestki dyni

 W garnku rozpuszczamy masło i szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodajemy starte na mandolinie marchewkę i cukinię. Chwilkę smażymy i zalewamy wodą tak, aby przykryła warzywa. Przyprawiamy odrobinę solą i pieprzem, i gotujemy około 20 minut. Po tym czasie miksujemy całość i doprawiamy jeszcze do smaku ziołami prowansalskimi i gałką muszkatołową. Podajemy z prażonymi na suchej patelni pestkami dyni. Pycha! :)

Smacznego!