Strucla makowa Lucy

Najlepsza na własnej masie makowej, ale na gotowej równie pyszna! Bardzo łatwa w przygotowaniu. Zapraszam.

 

 

 

Składniki (na 2 strucle):

• ok 0,5 kg mąki
• 15 dag cukru
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 30 g drożdży
• 2 jaja
• 15 dag stopionej margaryny

 dodatkowo

• własna masa makowa

       lub

• 850 g gotowej masy makowej
• 2 kwaśne jabłka
• 100g skórki pomarańczowej
• łyżka masła
• 2 łyżki kaszy manny
• 4 łyżki otrębów owsianych

     plus jajko do posmarowania

 Wykonanie.
Drożdże zasypać cukrem i zalać mocno ciepłym mlekiem. Rozpuścić i dodać trochę mąki. Całość wymieszać i pozostawić chwilę aby drożdże zaczęły pracować.
Roztopić margarynę i pozostawić do lekkiego ostudzenia.Pozostałą mąkę wsypać do miski. Dodać pracujące drożdże, margarynę i jajka, Wyrobić na gładkie ciasto. Może wystąpić konieczność dosypania mąki ale należy robić to ostrożnie. Ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość 1-1,5 h.

Masa makowa.
Najlepsza domowa ale dla zalatanych dobrym rozwiązaniem jest użycie kupnej ale po delikatnym podrasowaniu :) Polecam dodać dwa starte jabłka, trochę masła, otręby i kaszę mannę aby wchłonęły nadmierną wilgoć z jabłek.

Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części i wywałkować prostokąty. Masę wyłożyć na ciasto pozostawiając z każdej strony po 2 cm. Zawijać rolady i kłaść na papier do pieczenia łączeniem do dołu.

Piec w temperaturze 180 stopni C. około 45-55 minut. Należy obserwować ciasto aby się za bardzo nie spiekło z góry. Zalecam najpierw góra dół potem sam dól. Cisto sprawdzamy patyczkiem. Studzimy na kratce. Kroimy po całkowitym ostygnięciu.


Smacznego!