Piersi po grecku zapiekane z fetą i oliwkami

Bardzo smaczne, ładnie się prezentują na talerzu a robią się praktycznie same.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• garść oliwek
• 2 pomidory
• 50 g sera typu feta
• tymianek, rozmaryn, sól, pieprz, papryka
• 1 łyżka oleju

 Piersi przekroić wzdłuż na cieńsze plastry - tak jak na kotlety. Zamarynować w odrobinie oleju i przyprawach (sól, pieprz, papryka, rozmaryn, tymianek). Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Pomidory i oliwki pokroić na plasterki, fetę w grubą kostkę.
Teraz są dwie opcje dalszego postępowania:

Opcja I (mniej stania w kuchni i ja taką zrobiłam): W naczyniu żaroodpornym układamy zamarynowane piersi, nakładamy na nie kolejno pomidory oliwki i posypujemy fetą. Wkładamy do piekarnika na około 20-30 minut. Wyjmujemy i gotowe :)

Opcja II - (ładniej się prezentuje na talerzu - są rumiane i mają troszkę inny smak): Zamarynowane piersi obsmażamy krótko na patelni, układamy w naczyniu żaroodpornym a na nich układamy pomidory, oliwki i posypujemy fetą. Zapiekamy 10-15 minut. Wyjmujemy i podajemy.

W obu wersjach otrzymujemy pyszne i lekkie danie. Możemy użyć zielonych oliwek (tak było oryginalnie w przepisie) ale ja nie lubię dlatego dałam czarne. Danie jest niskokaloryczne, pyszne z młodymi ziemniakami z koperkiem.

Smacznego!

PS: przepis pochodzi z magazynu "Sól i pieprz".