Kolorowe tymbaliki z kurczaka

Galaretki w wersji mini - wygodne i bardzo ładnie prezentują się na półmisku.

Zrobione oczywiście na rosole ;)

Składniki na 8 tymbalików:

• 0,8 l rosołu drobiowego
• 1 kurczak (1,5 kg)
• 1 duża marchewka z rosołu
• natka pietruszki
• 4 kopiaste łyżeczki żelatyny wieprzowej
• cytryna do przystrojenia

Szykujemy 8 małych pojemniczków
na dnie układamy posiekaną natkę pietruszki lub wkładamy po 1 dużym listku. Na to posypujemy po łyżeczce pokrojonej w bardzo drobną kosteczkę marchewki. Mięso z rosołu obieramy i siekamy nożem na małe kawałeczki. Wypełniamy kubeczki mięsem, na koniec posypujemy znowu marchewką. Do osobnego naczynia wlewamy rosół, wsypujemy żelatynę i dobrze mieszamy do rozpuszczenia. Rosół doprawiamy jeszcze solą i obficie pieprzymy (nawet, gdy rosół jest dobrze doprawiony lepiej jest go jeszcze mocniej doprawić). Zalewamy każdy pojemniczek rosołem i odstawiamy do wystudzenia. Następnie chowamy do lodówki do stężenia. Podajemy na półmisku przystrojone cytryną.

Smacznego!