Świąteczne pierożki z suszoną śliwką!

Pomysł  podsunęła mi znajoma.

 Są tak pyszne i proste, że na stałe zagościły na Świątecznym stole.

Są doskonałym dodatkiem do Wigilijnego czerwonego barszczu.

 

Składniki (na ok 28 sztuk)

• 200 g dobrych śliwek suszonych (28 sztuk :P)

Cisto na pierogi

• 3 szklanki (200ml) mąki
• 1 szklanka wrzątku

Zalewamy mąkę wrzącą wodą, szybko mieszamy nożem a następnie ostrożnie wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto. W razie potrzeby dolewamy jeszcze wrzątku lub podsypujemy mąką. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy na kilka minut. Ciasto wałkujemy bardzo cienko na grubość 1 - 2 mm.
Ja swoje pierogi robię po prostu wkładając w jednego pieroga jedną śliwkę. Tak jest najłatwiej, smacznie i dla mnie najlepiej. Można jednak też pokroić śliwki na drobniejsze kawałki lub na połówki, wtedy możemy zrobić mniejsze pierożki czy też uszka.
Możemy klasycznie lepić pierogi wycinając z rozwałkowanego ciasta krążki lub tak jak ja w tym przypadku - na rozwałkowanym cieście układamy w dużych odstępach rząd śliwek, następnie zakładamy brzeg ciasta i za pomocą szklanki czy foremki wycinamy pierożki.

Gotujemy w osolonym wrzątku od wypłynięcia około 2 minuty.

Smacznego!