Gulasz z szynki z papryką i pieczarkami

Znakomity zarówno do ziemniaków jak i do placków. Oczywiście z opcją w szybkowarze - 18 minut :P

Składniki:

• 0,5 kg mięsa od szynki
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• pół papryki
• 10 małych pieczarek (ok 150g)
• masło klarowane
• 1 cebula
• sól, pieprz, papryka słodka, sos sojowy
• do zagęszczenia - pół szklanki wody + po pół łyżeczki mąki ziemniaczanej i pszennej

Szynkę kroimy w kosteczkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. Podsmażamy mięso na rumiano na maśle klarowanym. Przekładamy do garnka. Na patelnię wrzucamy cebulę, krótko podsmażamy, dokładamy koncentrat pomidorowy. Koncentrat z cebulą chwilę zasmażamy, po czym zalewamy wodą i mieszamy. Całość przelewamy do garnka z mięsem.

Opcja garnek - Mięso dusimy do miękkości. Pod koniec gotowania wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i pieczarki (pokrojone w plasterki). Gotujemy do miękkości. Zagęszczamy mieszaniną wody z mąką do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Opcja szybkowar - wszystkie składniki wrzucamy do szybkowara, czyli podsmażone mięso z cebulą i koncentratem, a także paprykę i pieczarki. Zalewamy wodą i szybkowarujemy 18 minut od gwizdka. Po tym czasie wyłączamy gaz, obniżamy ciśnienie w garnku (lejąc na pokrywę garnka zimną wodę). Otwieramy szybkowar, zagotowujemy sos jeszcze raz i zagęszczamy mąką do odpowiedniej konsystencji. Na koniec doprawiamy ewentualnie sosem sojowym.

Smacznego!