Drożdżowe paszteciki

Składniki (na około 25 sztuk):

• 500g mąki
• Pół kostki drożdzy - 50g
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżki ciepłego mleka
• Pół kostki rozpuszczonej margaryny
• 4 jajka

Farsz:

• 300g wołowiny z rosołu (np pręgi)
• Włoszczyzna z rosołu (1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek selera)
• Duża cebula
• Ząbek czosnku
• Sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Drożdże zasypać cukrem, dodać ciepłe mleko, wymieszać. Jajka wybić do miseczki, rozkłócić widelcem i odlać 1/3 małej filiżanki do smarowania pasztecików. Drożdże zasypać mąką, dodać rozpuszczoną margarynę i jajka i zarpbić na gładkie ciasto. Gotowe ciasto położyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Dobrym sposobem jest wstawienie miski do piekarnika włączonego na 50 st. C.

Farsz:

Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić razem z czosnkiem. Mięso przekręcić przez maszynkę razem z warzywami i cebulą, doprawić.

Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm. Ułożyć wałek z farszu, zawinąć w ciasto, nadmiar odciąć. Ostrym nożem pokroić wałek na paszteciki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

 Paszteciki posmarować jajkiem,  wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (góra i dół) na środkową półkę. Piec do zarumienienia około 15-20 minut.

Smacznego!!!