Chrupiące kąski z kurczaka z majerankiem z pieczonymi ziemniakami

Obowiązkowo z pieczonymi ziemniaczkami.

 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• jajko
• bułka tarta
• majeranek
• sól
• czosnek 
• olej
• masło klarowane

Ziemniaki:

• ziemniaki do pieczenia
• sól
• olej
• rozmaryn

 Pierś myjemy, oczyszczamy z błon i kroimy w grube paski. Doprawiamy solą, czosnkiem granulowanym. Jajko roztrzepujemy, dodajemy do niego łyżeczkę majeranku i wrzucamy do tej masy kurczaka. Odstawiamy do lodówki na około 15 minut. Po tym czasie panierujemy kąski w bułce tartej. Smażymy na mieszance masła klarowanego i oleju na złoty kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym.

Ziemniaki. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w ósemki. Solimy, posypujemy rozmarynem i polewamy kilkoma łyżkami oleju. Mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 200 st C. na termoobieg i dolną grzałkę. Blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia, wysypujemy równomiernie ziemniaki (tak by powstała jedna warstwa). Wkładamy do piekarnika, pieczemy około 20-30 minut (zależy od odmiany ziemniaka). Sprawdzamy widelcem czy miękkie, podajemy :)

Smacznego