Roladki rybne z pesto

 

Składniki (na 6 roladek):

• 3 długie płaty mintaja (lub innej ryby np dorsza)
• zielone pesto
• sól i świeżo mielony pieprz
• cytryna
• wykałaczki
• oliwa

Rybę dokładnie solimy, następnie każdy płat kroimy na pół. Na każdy płat wykładamy po łyżeczce pesto. Zawijamy roladki i spinamy wykałaczką. Wierzch każdej roladki smarujemy również pesto i dajemy odrobinę świeżo mielonego pieprzu.
Naczynie żaroodporne lekko natłuszczamy oliwą, przekładamy roladki i przykrywamy naczynie folią aluminiową.
Pieczemy w temperaturze 190 st. C przez około 20 minut, pod koniec pieczenia zdejmujemy folię.
Podajemy z cytryną i świeżą surówką (np z kiszonej kapusty i marchewki).

Smacznego!