Roladki z cukinii z marchewką i boczkiem

Zainspirowana i zaintrygowana tym przepisem postanowiłam przenieść go do mojej kuchni :)

Przepis jest bardzo prosty (jak wszystko co gotuję :))). W oryginale używa się szynki ja zastąpiłam ją  boczkiem wędzonym - powstało bardzo ciekawe połączenie smakowe.

Składniki (na 6 roladek):

• mała cukinia - 6 plastrów (pokrojona w cienkie plastry wzdłuż - najlepiej obieraczką do warzyw)
• 2 długie ugotowane marchewki 
• 6 plastrów boczku wędzonego
• 6 plastrów sera żółtego
• pieprz

Wykonanie:
Znakomicie nadaje się do tej przekąski marchewka np z rosołu czy ogólnie z wywaru. Cukinię jak zaznaczyłam wcześniej kroimy wzdłuż w plastry. Plastry cukinii pieprzymy. Na każdy plaster cukinii układamy plaster boczku i po 1/3 marchewki. Rolujemy, przekładamy do naczynia żaroodpornego. Przykrywamy każdą roladkę plastrem sera żółtego i zapiekamy  ok 15 minut w 180 stopniach.

 

Smacznego!