Diabelskie jaja

Wyglądają jak wyglądają ale są smakową bombą! :)

 Ich smak zaskoczył zarówno mnie jak i mojego męża. Są bombowe! Przepis trochę wymyślony - po prostu znajoma mówiła jakie pyszne jajka robi jej siostra z Cieszyna i jedyne co znalazłam podobnego to właśnie diabelskie jajka.. Wiadomo, że mają być jajka i pomidory - zatem do dzieła:


Składniki (na 2 porcje):

• puszka pomidorów bez skórki
• 2 jaja
• pół malutkiej cebulki
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:
Na patelnię leję odrobinę oleju, na rozgrzany olej wrzucam cebulkę. Gdy cebula się zeszkli, dodaję pomidory, rozdrabniam je łyżką i smażę do odparowania nadmiaru soku. Przyprawiam. Gdy pomidory są już gęste robię dwa zagłębienia i wybijam do nich po jajku. Smażę do uzyskania ściętego białka ale płynnego żółtka. Delikatnie z pomocą łyżki cedzakowej wykładam jaja na głębokie talerze i podaję z pieczywem. Pycha!

Smacznego :)